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2020-2Y39亚洲彩票平台026年中国优质猪肉电商市场分析与行业调查报告

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  肉类营养成分可因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而异。 肉蛋白质的含量一般为10-20%,其中以内脏如肝脏等含量较高,可达21%以上,其次是瘦肉,含量约17%,其中牛肉较高,可达20.3%,肥肉的含量较低,如肥猪肉仅2.2%,肉类蛋白质的9基酸组成,接近人体组织需要。因此生理价值较高,称为完全蛋白质或优质蛋白质。